July 23, 2012

【威尼斯】救世主節的浮橋


難得趁著救世主節到威尼斯,除了看煙火以外,就是想要走走這座每年只開放兩天的浮橋。

威尼斯的救世主節始於十六世紀, 是當時為了慶祝黑死病結束而舉行的慶典,十六世紀在歐洲各處肆虐的黑死病,光是在威尼斯就造成五萬多人死亡。為了紀念這場瘟疫的結束,威尼斯總督在1577年7月的第三個週日宣布瘟疫結束以後,同時邀請知名建築師帕拉底歐設計救主堂,在1592年落成並舉行祝聖禮。每年到了這個時候,威尼斯人就會在浮碼頭區(Zattere)和究岱卡區(Giudecca)之間用船隻搭起浮橋,讓總督與民眾能夠徒步至教堂舉行紀念典禮。演變至今,救世主節已成為威尼斯最重要的傳統節日之一,週六半夜在聖馬可廣場前施放的煙火,總讓眾人爭睹盛況,整個聖馬可內港區船舶擁擠,喝酒狂歡加上震天響的音樂好不熱鬧。

今年的這座浮橋長達333公尺,寬3.6公尺,高1.2公尺,並設有一個高度4.2公尺的加高區域供船隻行駛通過,以34艘船撐起16個模組構成。

這橋每年就只有這麼兩天,今年趁著看煙火的機會硬是在威尼斯住了一晚(旅館費也是高得嚇人),就是為了要去看看這座橋。如果有計畫夏天到威尼斯遊玩,千萬別忘了這個在每年七月第三個週末舉辦的慶典,以聖馬可為背景三十分鐘毫不間斷的煙火,絕對會讓人覺得不虛此行。

【實際、食記】Cà Masieri

雨後的週日格外清爽,難得涼爽的夏日,決定出門試新餐廳打牙祭。

這次挑中的餐廳位於維琴察省區西北方的特里希諾鎮(Trissino) 。為何是它?其實只是因為折扣卡上可在週日使用的餐廳中,只有這間讓我覺得有趣。只是我們著實花了點力氣才找到餐廳地點,莫名其妙的導航專愛帶人走小路,加上餐廳只在一個方向上放了路標,我們走完整條街還沒找到,只好打電話詢問,結果掉頭走沒幾百公尺就抵達目的地。也還好義大利人的用餐時間比較晚,不然過了一點半才走進餐廳,有時候還怕吃太久耽誤人家的休息時間哩!

我們的位置在門廊下方,清爽夏日,在戶外用餐讓人心情特別好。侍者先問我們要哪種水以及要不要開胃酒,然後就拿了兩份菜單上來,有點sense的餐廳照例給女士一份無標價的餐廳,習慣這種做法以後,點菜真的不會顧慮價錢,不知道是好是壞...

這間餐廳有許多很有趣的菜色,費了好大功夫才決定,既然沒有什麼平常我拿來評鑑餐廳的基本菜餚,就來試一些看來奇特的組合好了。

點好菜後,侍者先端上餐廳招待的薄切牛肉。周圍稍微煎過以後放涼,即使不用平常習慣會加上的橄欖油、鹽和胡椒調味,一樣能吃出食材的好味道。

沒多久,前菜分別上來了。我點的是搭配蜜桃醬的生蝦塔塔,旁邊那一排是巴薩米克醋,蜜桃的甜和生蝦的鮮美特別對味,加上一點巴薩米克醋點綴,味道清爽,著實為一道夏日開胃美餚。

第一道是用蕃茄義大利麵搭上新鮮的布拉塔起士。布拉塔起士由莫扎雷拉起士和鮮奶油製成,是南義普里亞地區的特產,現在偶爾在超市可以看到,不過我買回家往往就是直接吃,很少想到拿它來搭配麵食,這樣的搭配倒是讓我眼睛為之一亮。起士和鮮奶油中和了略帶酸味的蕃茄麵醬,口感滑順,下次也可以在家裡依樣畫葫蘆了。

第二道是珠雞排配威士忌芒果。其實在前往餐廳的路上曾經經過一個類似戶外養殖場的地方,看到一大群珠雞在外頭跑來跑去,所以當我在菜單上看到這道時,雖然對這個搭配有點懷疑,還是決定試試看。懷疑的原因,主要是義大利不產芒果,在這邊買到的芒果往往也不是太好吃,不過今天廚師這樣子處理倒是有趣,混威士忌微煮過的芒果仍然偏酸,和外皮香脆的珠雞排搭起來,出乎意料地合,這倒讓我想要用台灣甜度更足的芒果煮來試試看,不過屆時大概只能搭雞排,做出來應該又是另一種滋味。

至於甜點,由於吃完三道菜已經將近四點,我們又是最後一組客人,很多甜點都已經賣完了。聽侍者報完清單,決定試試他家的手工冰淇淋,兩人分別選了薄荷和紅梅口味,不過吃完倒是沒有太讓人驚艷的地方。

結賬下來,因為折扣卡的緣故,一個人不到24歐,真是便宜,這會兒還真得感謝幾年前送我折扣卡當生日禮物的朋友,讓我藉機開發了不少打牙祭的好去處。

July 17, 2012

【威尼斯】雨後


建築物經過一場午後大雨的洗禮,顏色變得異常鮮活。在攜來人往的廣場上好生等了有半個小時,才拍到一張沒有路人殺風景的照片。廣場在哪兒早忘了,下次要摸過去大概也是得碰點運氣,不過看到這照片,就會讓我想起那天雨過天青的清新與鮮明。

【威尼斯】創意靈魂


在威尼斯閒逛的樂趣之一,就是大街小巷欣賞櫥窗。玻璃飾品的流行也是一陣一陣的,隔一段時間去,看到的東西都不太一樣。

此次走訪水都,無意間發現了一間挺有趣的小店Venetian Dreams,看到了一些風格相當獨特的玻璃珠。店主瑪麗莎非常熱心地介紹藝術家Alessia Fuga的作品,造型獨特的玻璃珠確實也不同於其他店裡或多或少大同小異的飾品,讓人感到耳目一新。

回到家以後,好奇查了一下,找到藝術家的個人網站,這會兒倒讓我非常好奇,哪天有機會一定要去慕拉諾島上找找她的工作室。

July 12, 2012

【威尼斯】擺渡


每次帶朋友去威尼斯,若是知道朋友沒有花大錢搭貢多拉的打算,總是會繞道去搭一下擺渡,或多或少讓朋友淺嘗一下在威尼斯搭小船過河的經驗。就我們平常會走的路線,這個位於黃金宮(Ca d'Oro)附近的S. Sofia算是最方便的一個,跳上船(船資為0.5歐元),一會兒就到了對面的魚市場。儘管在船上的時間不多,每次剛下船時還是覺得自己晃啊晃的,挺有趣!

PS1. 威尼斯島上跨越大運河的橋梁只有四座,其他地方都是利用擺渡來彌補運輸上的不足。有關威尼斯的擺渡,網路上有許多資料可以參考,這篇(英文)寫得挺清楚。

PS2. 在搜尋S. Sofia的時候看到這篇(一樣是英文),才知道原來有個日本漫畫Aria(中文叫做《水星領航員》)是以威尼斯為背景畫的,看起來似乎挺有趣,有機會真該找來看看。

July 07, 2012

【威尼斯】舊地重遊


很久沒有踏進這間位於威尼斯的咖啡廳。

多年前,幾次去買咖啡發現味道有變,一問之下才知道老闆過世,此後,冰箱裡少了一個咖啡罐,也少了一個去威尼斯的理由。

幾天前,因為好友來訪,去了一趟威尼斯,經過咖啡廳前,忍不住還是走了進去。幾張熟面孔,幾張新面孔,裡頭加裝了冷氣,原本最受歡迎的調豆口味仍在,卻也多了幾種新的調豆。

依然還是點了最愛的口味。

啜飲一小口,嗯,品質有回頭,只是,依然不是記憶中的味道,曾經的最愛不再,徒留一股惆悵。

July 01, 2012

【實際、食記】 L'Oca Bianca,Vicenza

甫從台灣回到義大利,忙著趕工作進度之餘,抽空去了朋友和幾位藝術家合辦的小型展覽,離開會場時經過一間不甚起眼的小餐廳,外子突然提到前陣子不知道在哪裡看到這間餐廳的評價還不錯,提議選期不如撞期,用完晚餐再回家。

入座以後仔細看了菜單,完全符合這一陣子的風潮,食材從哪兒來寫得清清楚楚,讓最近特別注意食品產地的我們倍感貼心。因為該餐廳選用的米來自維洛納地區的斯卡拉島,特有的口感不甚討我歡心,讓我很自動地避開了燉飯,加上天氣熱胃口不佳,決定選用前菜和第二道就好。

由於聽說這裡的醃製肉品品質極佳,加上奇異果和生火腿的組合挺新奇,讓我一眼看到馬上就決定了前菜。酸酸的奇異果加上品質絕佳的生火腿,蓋在微溫的起士酥餅上,生火腿上的油脂因為熱度微泛著油光。做成一口食的份量,那入口即化的起士酥餅,搭配著奇異果的酸甜汁液與生火腿的甜,煞是美味。

第二道是主廚推薦上的第一道菜,牛肉蔬菜卷。拍薄的牛肉片包著乾煎過的櫛瓜與甜椒,搭上燉蔬菜,雖然牛肉因為燉煮稍微老了一點,還是不減這道菜的好味道。

餐後來份甜點,微酸的櫻桃餡搭配紮實的蛋糕,上面撒上杏仁片,用料相當大器,老闆在上頭淋了一些焦糖並撒上糖粉,整體甜度卻相當地恰到好處。

這間位於市中心的餐廳算是個意外的驚喜,餐點品質佳卻也平價,校長兼長工的老闆人超好,只不過餐廳內空間不大,座位不過二十來個,去之前最好還是打個電話。

地址:Contrada Porti 20, Vicenza.
電話:0444 542193